張松樹研究員：《河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與技術(shù)進(jìn)步》

2016年1月7日上午，由邯鄲市禾下土種業(yè)有限公司主辦的第三屆中原脫毒甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在河北省磁縣溢泉湖嵩景樓國(guó)際會(huì)議中心隆重召開。會(huì)議上，國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、崗位科學(xué)家張松樹研究員發(fā)表《河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與技術(shù)進(jìn)步》主題講座，得到與會(huì)專家、企業(yè)、種植大戶的高度關(guān)注。
張松樹研究員主題演講如下：
感謝國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，它集中了國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)部門45%以上的專家，在甘薯這個(gè)小的作物上集中了百分之百的專家，這個(gè)體系不是一個(gè)單一的學(xué)科，它涵蓋了甘薯生產(chǎn)、流通、加工、貯藏各個(gè)環(huán)節(jié)，都有崗位科學(xué)家和試驗(yàn)站的參與，提供的是全方面的技術(shù)服務(wù)，是從田間到餐桌，包括品種培育檢定、田間管理栽培、病蟲草害的防控、甘薯的貯藏和加工，為甘薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了全面的支撐。借這次機(jī)會(huì)，對(duì)國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河北試驗(yàn)站的發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步，和大家做個(gè)交流。
2015年河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，甘薯相對(duì)于大豆、玉米、小麥等作物來(lái)說(shuō)總體較好，一個(gè)是甘薯生產(chǎn)相對(duì)平穩(wěn)，雖然今年種植效益稍有降低，但整體效益還是不錯(cuò)。第二是河北省的甘薯種苗企業(yè)沒有發(fā)生大面積的種苗問題，在國(guó)內(nèi)大規(guī)模發(fā)生SPVD和雙生病毒帶來(lái)嚴(yán)重威脅的時(shí)候，河北省做的比較好，通過宣傳得到了及時(shí)防控。總體來(lái)說(shuō)，河北的甘薯生長(zhǎng)環(huán)境比較干凈。
對(duì)于目前河北省甘薯產(chǎn)業(yè)有幾點(diǎn)思考，一個(gè)是甘薯面積上調(diào)，但受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，遭遇持續(xù)的氣候?yàn)?zāi)害，連續(xù)兩年干旱，秋天下雨影響晾曬，導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)下降，多年保持的甘薯高效益局面開始逆轉(zhuǎn)。二是共給側(cè)發(fā)生問題，品種結(jié)構(gòu)性過剩，優(yōu)質(zhì)品種短缺，不能占領(lǐng)高端市場(chǎng)。另外品種抗病性差，導(dǎo)致貯藏經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大。第三是甘薯生產(chǎn)和貯藏發(fā)展較快，但是甘薯食品加工發(fā)展較慢，淀粉、粉條制品能跟上，已經(jīng)市場(chǎng)飽和，精深加工產(chǎn)品與福建等南方省份有很大差距，難于與快速發(fā)展的電商借口。第四是甘薯商品性靠多施農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留安全隱患，植保技術(shù)普及落后。第五是SPVD病毒和雙生病毒局部發(fā)生，給甘薯產(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大威脅。甘薯繁育體系和脫毒種苗生產(chǎn)時(shí)短腿。更后是甘薯生產(chǎn)加工政策扶持力度不夠。
關(guān)于甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，一個(gè)是穩(wěn)定面積，提高質(zhì)量，增加效益。打造高端、高效、高附加值的產(chǎn)品。第二是品種優(yōu)化布局，產(chǎn)品細(xì)分，發(fā)展優(yōu)質(zhì)耐貯藏品種，與市場(chǎng)對(duì)接。第三是以專用品種貯藏保鮮為基礎(chǔ)，加速發(fā)展甘薯食品加工和物流業(yè)，多次增值。第四是培訓(xùn)推廣甘薯病蟲害防控新技術(shù)，減少化學(xué)品投入，一節(jié)（水）二減（農(nóng)藥化肥）三基本（污染），確保食品安全。第五是重點(diǎn)抓好甘薯繁育體系和脫毒種苗生產(chǎn)，逐步加大規(guī)模化應(yīng)用?，F(xiàn)在的脫毒甘薯種苗覆蓋只有1-2%。第六是全面推廣甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)的簡(jiǎn)化實(shí)用技術(shù)。第七是爭(zhēng)取政策支持，在繁育、加工、規(guī)模經(jīng)營(yíng)上用好扶持農(nóng)業(yè)政策。
下面講一下"十二五"甘薯體系的一些技術(shù)進(jìn)步，一是，體系開放育種、引種和多點(diǎn)示范，鑒定出一批優(yōu)質(zhì)專用甘薯新品種，包括廣適應(yīng)噸糧薯干品種商薯19、濟(jì)薯25、徐薯22、冀薯98等。優(yōu)質(zhì)專用品種蘇薯16、濟(jì)薯26、煙薯25、龍薯9號(hào)，薯?xiàng)l加工專用品種浙薯13，炸薯片專用品種浙薯255等。特用品種煙紫薯3號(hào)、秦紫薯2號(hào)、冀紫薯1號(hào)、浙紫薯1號(hào)。菜用甘薯新品種福薯7-6、福菜薯20等。兼抗多種病害品種冀粉1號(hào)，這個(gè)品種抗莖線蟲、軟腐病、黑斑病，是有機(jī)栽培的首選品種。還有抗旱耐鹽品種濟(jì)徐23等。可以看到現(xiàn)在品種很豐富，但在大規(guī)模種植前一定要先搞試驗(yàn)。第二是研究了"甘薯一水一膜節(jié)水高效栽培模式"和"丘陵山區(qū)甘薯深溝大龍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范"兩套高產(chǎn)簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。第三是在病蟲草害綜合防控技術(shù)方面做了很多工作，包括甘薯莖線蟲"選控封防"防治技術(shù)、甘薯根腐病防控技術(shù)、甘薯病毒種類檢定、檢測(cè)和綜合防控技術(shù)、甘薯腐爛潰瘍病發(fā)現(xiàn)（褐斑病）、黑斑病黑皮病防治農(nóng)藥鑒定、地下害蟲燈光誘殺防治和藥物防治技術(shù)、甘薯化學(xué)除草技術(shù)（一封一殺）等等。第四是這幾年體系在甘薯育苗技術(shù)方面進(jìn)行了研究試驗(yàn)，包括大棚育苗、雙膜育苗、地?zé)釡卮灿?、脫毒微型薯工廠化育苗技術(shù)等。第五是體系在土壤管理及施肥方面開展了研究，包括土壤深耕擴(kuò)容技術(shù)、甘薯滴灌、膜下滴灌技術(shù)、土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)、甘薯需肥規(guī)律及配方施肥技術(shù)、甘薯專用肥和施肥專家系統(tǒng)建設(shè)。第六是在機(jī)械化作業(yè)取得了進(jìn)步，包括起壟覆膜、中耕、收獲機(jī)械化，特別是帶水種苗移栽機(jī)械效果很好，比較適合北方甘薯種植習(xí)慣。第七是在甘薯貯藏加工增值技術(shù)進(jìn)行了研究，建議甘薯貯藏要選擇耐貯藏抗病優(yōu)質(zhì)品種和無(wú)病種苗，收貨時(shí)要分揀裝箱儲(chǔ)運(yùn)、晾曬7天或高溫愈傷，窖藏要注意溫濕氧調(diào)控（溫度10-13℃，濕度80-90%，氧氣15%以上），錯(cuò)季銷售要清洗裝紙箱。
下一步的研發(fā)目標(biāo)主要是，研發(fā)適合機(jī)械化的品種及簡(jiǎn)化高效的生產(chǎn)技術(shù)、平原區(qū)膜下滴灌、丘陵旱地透水膜應(yīng)用、甘薯打蔓還田后的病蟲害發(fā)生規(guī)律和現(xiàn)代繁育、貯藏、加工三產(chǎn)融合發(fā)展模式。并以膜下滴灌為基礎(chǔ)，開展甘薯切塊催芽直播技術(shù)的前瞻性研究。