濟薯26育種人王慶美專訪：談濟薯25、濟薯26的特點優(yōu)勢及市場前景

2017年1月8日至10日，中國作物學會甘薯專業(yè)委員會委員、副秘書長，國家甘薯產(chǎn)業(yè)體系崗位專家，山東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所甘薯研究室主任、濟薯25、濟薯26育種人王慶美出席第六屆"禾下土"杯全國甘薯高產(chǎn)高效競賽總結表彰第四屆中原脫毒甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，并接受了媒體的專題訪問，解讀了濟薯25、濟薯26的特點、優(yōu)勢及市場前景。
　 訪談實錄如下：

記者：王老師，聽說您有兩個寶貝，而且這兩個寶貝是一兒一女，來給大家介紹您這兩個寶貝是什么樣的？然后又有什么特點?

王慶美：用一兒一女來形容有點不合適，但是我覺得要用兒子來形容就是說我們的一個高淀粉產(chǎn)品濟薯25，他的主要特點就是淀粉含量高，這是第一，應該是目前所有的北方區(qū)淀粉類品種中淀粉更高的，應該比普通的常規(guī)的品種要高，一百斤鮮薯要多出五斤干粉；第二個特點就是淀粉品質(zhì)好，我們一般的淀粉如果說用它的粉去做手工粉條，它會斷，濟25的粉就是黏度大，零添加，不用添加明礬，膠之類的，有勁有彈性，不斷條，還滑；他還有第三個特點，就是符合兒子這個特性，不喜歡高肥高水，耐貧瘠，就是叫窮養(yǎng)嘛。更后就是它特別適合在北方種植，產(chǎn)量還很高，我覺得應該是加工淀粉出粉條，這個是老百姓的福音。它更大的一個優(yōu)點就是長得還漂亮，它不僅做粉好，還長得苗條，好吃。所以說你可以去里面挑那些長得俊的走鮮食的市場，能賣個好價錢，然后剩下那些歪瓜裂棗去打粉，可以一物多用。這就是濟薯25。

記者：您剛剛說的是濟薯25，那還有一個女兒應該是濟薯26吧，她有什么特點呢，來給大家說一下。

王老師：濟薯26我們花了很多心思去推廣她，畢竟覺得是女孩，要富養(yǎng)，所以花的心血也多。她更大的優(yōu)點我覺得第一是好吃，第二抗重茬，第三更大的優(yōu)點產(chǎn)量高。今年第六屆"禾下土杯"高產(chǎn)高效競賽，濟26有兩個點都過了一萬一每畝。一般的鮮食甘薯也就是5000到6000斤，我們正好過一萬多斤，按照一畝地毛收入都在六七千，翻了一倍，而且長得外形也好看，好賣。

記者：紅薯我們都喜歡吃干的和面的，尤其是在加工的時候喜歡純的紅薯粉條，那咱們這兩個品種產(chǎn)品如何呢？

王老師：濟薯25 做的純紅薯粉條，基本上可以做純天然，零添加，任何添加劑都沒有的粉條，其他品種要是不加明礬，膠之類的就做不成，或者說做不成手工的，只能做機制的粉條，機制的粉條口感肯定不如手工的有勁，有彈性，比較韌。所以說大家不是覺得手工的粉條貴嘛，那不是所有的品種都能做手工粉條。實際上現(xiàn)在大家吃手工粉條，為什么手工粉條要比機制粉條貴一倍，主要原因是比較好吃。但手工粉條現(xiàn)在有一個更大的問題，可能現(xiàn)在還沒有關注，就是有明礬。但是現(xiàn)在用濟25就可以，不用加明礬。

記者：他把所有的有害物質(zhì)都摒棄，只用濟25里的淀粉，這樣他又有勁道，又好吃？

王老師：對，只用這個淀粉，勁道好吃，沒有添加劑。明礬的主要成分是鋁，鋁容易造成老年癡呆，但是用這個就沒問題了，就是可以放心大膽的吃，冬天還可以做粉條燉白菜，我覺得我冬天主要就是吃粉條多。

記者：那您說的這兩個品種都是各有特色，尤其是濟薯25，好吃又好看，而且做紅薯粉條的話會特別受歡迎，那在我們種植的時候需要注意什么嗎？

王老師：他主要是害怕旺長，就是說氮肥高了或者水位大了，就容易光長芽不長花，所以老百姓種植的時候要少用氮肥，排水不好的地方要起高了，還有就是說密度要小點，一般老百姓每畝種四千顆棵，那濟25就不能超過三千棵。這樣對于老百姓來說是好事，節(jié)約成本，第一苗子錢少了，第二化肥用的少了。 當然我覺得他的產(chǎn)量和濟26是沒法比的，他的產(chǎn)量一般比濟26畝產(chǎn)少兩千斤。但是對要做粉條的特殊人群來說是個福音。

記者：您來預測一下濟25和濟26在2017年的產(chǎn)量銷售如何？

王老師：你說市場的話，濟25沒問題，不用預測，現(xiàn)在的企業(yè)都在搶了，所有的企業(yè)濟25的種薯和種苗都比其他的品種貴；第二是他的淀粉要比其他的品種一噸高一千塊錢左右，粉條就更不用說了。濟26不屬于加工品種，河北靠著北京近，她主要的市場就是滿足北京，天津，東北。更大的優(yōu)勢就是好吃。這個品種是從去年開始推廣，今年河北的雄縣、固安一帶就開始收購了?，F(xiàn)在來說，我建議大家不要盲目的去擴展，就是說你有多大的本事就種多少。畢竟種出來還要變成效益。如果說目前市場還沒跟上，你一下子種上一百萬畝，有可能就存在問題。我建議就是根據(jù)自己的銷售能力穩(wěn)搭穩(wěn)展，逐步擴展。