紅薯的主要類型與用途

　　1、淀粉型
　　淀粉型紅薯是指淀粉含量高的紅薯品種，鮮薯干物率33%以上，一般鮮薯淀粉含量應超過18%。這種類型的品種主要用于淀粉加工以及制造燃料乙醇，可作為重要的工業(yè)原料和生物質能源作物。代表品種鄂薯6號、鄂薯9號、徐薯22。
　　2、食用型
　　食用型紅薯是指鮮薯干物率適中（25%～32%），食味好，口感佳，薯形整齊光滑，適宜用于直接煮、烤、鮮食的一類紅薯品種。代表品種鄂薯4號、鄂薯7號、浙薯132、寧薯192等。
　　3、紫色薯
　　紫色紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，分為食用型紫薯和加工型紫薯。食用型紫薯，代表品種渝紫263、寧紫薯1號、濟薯18、徐紫薯1號等；加工型紫薯，代表品種日本綾紫（農(nóng)林47）、鄂薯8號、群紫1號等。
　　4、菜用薯
　　菜用紅薯是指以薯葉、葉柄、嫩梢作為日常蔬菜食用的新型專用紅薯品種，菜用紅薯葉、柄、梢宜炒食，味甘、質滑、可口，營養(yǎng)豐富。代表品種鄂菜薯1號、福薯7-6、臺農(nóng)71、福菜薯18。